Filetti di pesce bianco al cartoccio

Filetti di pesce bianco al cartoccio

Cosa ti serve:

- 150 gr di filetti di pesce bianco (spigola, sogliola, merluzzo)

- 1 grosso pomodoro maturo

- qualche oliva snocciolata

- 1 cucchiaio d'olio d'oliva

- sale

- origano

Come li prepari:

Scotta il pomodoro per 10 secondi in acqua bollente e spellalo.

Taglialo in due, elimina i semi e taglia la polpa a dadini.

Ungi con poco olio un foglio di alluminio oppure di carta da forno e deponi al centro i filetti di pesce.

Cospargi con il pomodoro e le olive tagliate a pezzi.

Aggiungi una presa di sale e una di origano e chiudi bene il cartoccio.

Cuoci nel forno già caldo a 220° per 10 minuti circa.