Muffins alla Banana
tratta dal sito
LaRicetteria.com
Dose per circa 10 muffins
Ingredienti
190 g di Farina
5 g Bicarbonato
5 g lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
3 banane schiacciate
150 g di zucchero
1 uovo sbattuto
75 g di burro sciolto
75 g di zucchero di canna
15 g di farina
un pizzico di cannella
15 g di burro
Preparazione
Pre-riscaldare il forno a 190°. Imburrare 10 stampini per muffin.
In un largo recipiente mischiare: 1 tazza e mezza di farina, bicarbonato, lievito e sale. In un altro recipiente schiacciare assieme le banane, lo zucchero, l'uovo ed il burro sciolto.
Unire i due composti ed amalgamare il tutto, quindi con l'aiuto di un cucchiaio riempire le formine per muffin con l'impasto.
In un piccolo recipiente mischiare lo zucchero di canna, 2 cucchiai da tavola di farina e la cannella.
Unire a questo punto un cucchiaio di burro ed amalgamare.
A questo punto versare il composto direttamente sull'impasto base già nelle formine.
Cuocere in forno per circa 20 minuti.
Per controllare la cottura potete inserire il classico stuzzicadenti al centro del muffin.
Quando ne uscirà pulito i vostri muffin saranno pronti.
Una volta raffreddati io li ho spolverizzati di zucchero a velo
Muffins alla Banana di Laura