Tortino di patate, provola e salame napoletano

di Laura De Vincentis

 

 

Ingredienti per un ruoto da 20 cm

3 patate medie tagliate a rondelle sottili

qualche rondellina di porro

provola tagliata a listarelle

salame napoletano tagliato a listarelle

qualche fiocchetto di burro

un disco di sfoglia del diametro del ruoto.

 

Forno preriscaldato a circa 200°

 

Esecuzione

Imburro per bene il ruoto (io ho usato un ruoto in silicone di 20 cm di diametro)

Lo fodero con le rondelline di patate.

Sopra le rondelline di patate metto le rondelline di porro

Aggiungo poi il salame tagliato a striscioline

E sopra il salame la provola

Chiudo con il disco di pasta sfoglia e lo spennello di latte

Inforno per 30 minuti.

 

Faccio intiepidire e capovolgo il tortino  su un piatto; immediatamente lo ricapovolgo su un altro piatto affinchè a parte con il coperchio di pasta sfoglia risulti in alto.

 

Servire tiepido

 

   

 

 

Tortino di patate provole e salame di Laura