di Laura De Vincentis da una ricetta tratta dal sito di Gennarino
Ingredienti:
250 gr di ottimo cioccolato bianco
200 gr di burro
130 gr di zucchero
40 gr di farina
4 uova
Procedimento:
Prima di tutto, si imburrano e infarinano gli stampini.
Poi, via in freezer a
raffreddare.
Poi si scioglie il cioccolato a bagnomaria con il burro e lo zucchero, sbattendo
bene con una frusta in modo da montare il composto.
Fuori da fuoco, si
incorporano le uova una alla volta e poi la farina setacciata.
Infine, si distribuisce il composto in otto stampini, si copre con pellicola si
mette nel frizeer per almeno due ore.
Al momento di cuocere, il forno va portato a 220 e gli stampini vanno infornati
per dieci-quindici minuti appena tolti dal congelatore.
Non e' possibile stabilire con esattezza il tempo di cottura, che varia da forno a forno.
Meglio fare delle
prove in modo da trovare il tempo giusto per il vostro forno.
I tortini di cioccolato bianco dal cuore morbido Laura
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