Torta
zebrata all’acqua
di Laura De Vincentis
Ingredienti
3 uova
180 g di zucchero
250 g di farina
250 cc di acqua
(eventualmente 200 d’acqua e 50 di Vin Santo o passito o succo d’arancia o
succo di limone o succo di mandarino)
100 g di cioccolato in polvere
1 bustina di lievito vanigliato in polvere
Preriscaldare il forno a 180
Preparazione
Montare a neve gli albumi
Sbattere sino ad ottenere un composto gonfio e spumoso i tuorli con lo
zucchero
Aggiungere l’acqua ed eventualmente un’essenza (liquore o agrumi)
Continuando a sbattere aggiungere la farina commescolata al lievito.
Dividere il composto in due parti.
In una delle due aggiungere il cioccolato
Imburrare ed infarinare uno stampo tonto alto da torta a cerniera (diametro 24)
Nel centro dello stampo mettere un cucchiaio di composto bianco
Sopra il bianco mettere una cucchiaiata di composto scuro.
Procedere così sino alla fine degli impasti.
Si formeranno tanti cerchi concentrici bianchi e neri che saranno quelli
che in cottura daranno l’effetto zebrato.
Infornare a 180° per circa 50 minuti.
Lasciar raffreddare una decina di minuti nel forno.
Servire la torta completamente raffreddata cosparsa di zucchero a velo
Torza zebrata all'acqua di Laura
Home | Dolci | Ricette e golosità | Dite la vostra
™