Torta Tenerina in bianco
di Laura De Vincentis
Ingredienti
200 gr di cioccolata bianca di ottima qualità
150 gr di zucchero
130 g di burro
3 uova
3 cucchiai di Maizena
Preparazione
Preiscaldare il forno a 200°
Mescolare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, unire il cioccolato fuso con il burro (lasciato intiepidire) e la Maizena.
Montare a neve ben ferma gli albumi, unendo il solito pizzico di sale, e unire delicatamente al composto.
Mettere in forno a cuocere per mezz’ora così facendo
8 minuti a 200° e poi a 170° per 20 minuti; così facendo si forma fuori una crosticina croccante e dentro rimane la scioglievolezza del cioccolato.
Servire tiepida
Torta tenerina in bianco di Laura
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