Torta del Chianti
Ingredienti
4
uova; 200 gr cioccolata fondente;
200
gr. zucchero a velo;
100
gr. burro;
un
pizzico di sale.
Preparazione
Fondere
burro e cioccolata a bagnomaria.
Montare
i tuorli con lo zucchero a velo e aggiungere la fecola di patate.
Unire
i due composti.
Montare
a parte le chiare a neve con un pizzico di sale ed incorporarle senza smontarle
al resto.
Cuocere
in forno a 200° per
La
torta non deve risultare molto alta e la cottura deve essere tale da farla
rimanere un po’ umida al centro.
Torta del Chianti di Laura