Torta Budino al Limone
dal blog La Polpetta Perfetta
da una ricetta di Ninfadora

Ingredienti
30g di burro morbido
220 g di zucchero (consigliati però 180)
3 uova
40g di farina
1 pz di sale
4 cucchiai di succo di limone
la buccia di 1 limone grattugiata
1/4 di lt di latte

Preparazione
Lavorare burro e zucchero per formare con composto leggero e soffice.
Unire i tuorli uno alla volta e lavorare bene.
Setacciare farina e sale e unirli al composto insieme al succo e alla buccia del limone. Versare il latte ed amalgamare il tutto.
Montare a neve ferma gli albumi e unirli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l'alto.
Versare in una tortiera imburrata (io ho usato uno stampo al silicone e non ho imburrato) e cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
Far raffreddare la tortiera su una gratella e sformarla quando la si deve servire (consigliabile tenerla in frigo sino al momento di servirla).
Capovolgendola la parte superiore avrà la consistenza di un budino.
 

Torta Budino al Limone di Laura

   Home | Dolci | Ricette e golosità | Dite la vostra