Torta di cioccolato bianco
di Laura De Vincentis
Ingredienti
4 uova
150 g di burro
200 g di cioccolato bianco
180 g di zucchero a velo
200 g di fecola
50 g farina
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale per montare gli albumi
Forno preriscaldato a 200°
Preparazione
Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale
Sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato bianco.
Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo sino ad ottenere un composto gonfio e cremoso
Aggiungere la fecola, la farina e il lievito continuando a sbattere
Aggiungere il burro ed il cioccolato sciolti a bagnomaria.
Sbattere per 5-10 minuti
Incorporare molto delicatamente gli albumi montati a neve.
Imburrare ed infarinate una tortiera di diametro 24 cm e versarvi il composto.
Infornare per 30 minuti a 200°. Lasciar raffreddare in forno per una ventina di minuti circa (occhio che non bruci troppo!!!!)
Una volta completamente fredda cospargere la superficie di zucchero a velo.
Torta di cioccolato bianco di Laura
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