Sfoglia Toscana

Sfoglia Toscana

di Laura De Vincentis

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia (io uso quella Buitoni)

2 peperoni tagliati a dadolata fine

mezza cipolla tagliata a rondelline

2 salsicce di cinghiale sbriciolate

100 g di pecorino di Pienza tagliato a dadolini

50 g di salame toscano tagliato a striscioline

50 g di prosciutto toscano tagliato a striscioline

due cucchiai di patè di fegatini toscani

qualche cucchiaiata di latte per diluire l’impasto

una manciata di pangrattato

sale e pepe q.b.

Esecuzione

Preriscaldare il forno a 200°

Stendere la sfoglia in una forma per crostata a bordi bassi.

In una terrina commescolare i peperoni, la cipolla, le salsicce, il pecorino, il salame, il prosciutto, il patè, il pangrattato. Diluire l’impasto con qualche cucchiaiata di latte.

Regolare di sale e pepe.

Versare il composto sulla sfoglia.

Ripiegare, spennellare con latte e infornare per 35 minuti a 200°.

Servire calda.

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