Rösti di patate
dal blog la cuoca petulante
Ingredienti
4 patate gialle
4 cucchiai di olio di oliva extravergine leggero
1 pizzico di sale
Preparazione
Bollire le patata per una decina di minuti (devono ancora essere parzialmente
crude).
Farle raffreddare, pelarle e grattuggiarle (parte a fori grossi).
Lasciarle a scolare per un'ora.
Salarle leggermente, poi fare uno strato di un centimetro in una padella ben unta e cuocere il rosti dai due lati fino a quando non avrà una bella crosticina.
Con questa quantità di patate potete fare due rosti medi o quattro piccoli.
Si può anche partire dalle patate crude, grattugiandole e facendole scolare, si allungheranno i tempi.
I Rösti di Laura