Quiche di zucchine 

di Marina Braito

 

Ingredienti e Preparazione

Rivestire una teglia rotonda con la pasta sfoglia (io uso quella Buitoni)

Preparare a parte (anche il giorno prima) 500 gr. di zucchine tagliate a julienne e fate andare con un goccio di olio, cipolla, aglio e prezzemolo per ca. 15 minuti.

Lasciare raffreddare e aggiungere 100 gr. di formaggio (tipo Emmental oppure avanzi) tritato, 2 uova intere, e 4 cucchiaiate di béchamel.

Spolverizzare il fondo della pasta sfoglia, che avrai precedentemente bucherellato con la forchetta, con del pane grattugiato e versaci il composto di zucchine.

Metti ora nel forno preriscaldato a 180° per ca. 25-30 minuti.

 

quiche alle zucchine di Laura
 

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