Quiche di Pomodori

Ingredienti
250 gr pasta sfoglia
150 gr panna liquida
80 gr parmigiano
4 pomodori grossi
4 uova
prezzemolo, aglio, latte, sale, pepe
burro x lo stampo

Preparazione
Pelate e svuotate i pomodori, capovolgerli dopo averli salati per farli spurgare.
Sgocciolateli tagliateli a dadini e raccoglieteli in una ciotola con il formaggio grattugiato ed il prezzemolo-io ho aggiunto anche basilico e maggiorana.
Sgusciate le uova nella ciotola e mescolare, poi unire mezzo bicchiere di latte, la panna,-io ho messo 200 ml di panna e niente latte- sale e pepe.
Stendere la sfoglia in uno stampo da crostata diam cm 24.
Insaporite il composto con mezzo spicchio di aglio e versatelo nell'impasto.
Infornare a 180° per 50' controllando la cottura.
Quando sarà gonfia e ben dorata, toglietela dal forno, farla intiepidire e servire.

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