Quiche ai Formaggi

di Laura e Marco De Vincentis

 

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia (io uso quella Buitoni)

200 g di formaggi misti a pasta dura o semidura  

(fontina, asiago, montasio, raschera ecc ecc)

100 g di mortadella in una fetta spessa

2 uova

250 g panna da cucina

Mezzo bicchiere di latte

100 g parmigiano reggiano grattugiato

Sale e pepe q.b

 

Preparazione

Preriscaldare il forno a 190°

Foderare uno stampo rotondo - precedentemente rivestito con carta forno - con la pasta sfoglia

Tagliare il formaggio e la mortadella  a tocchettini piccoli piccoli e commescolare insieme.

Spargerli sulla pasta sfoglia.

In una ciotola battere le uova, la panna, il latte, il parmigiano reggiano, sale e pepe.

Versare il composto sopra il formaggio.

Pizzicare i bordi della pasta sfoglia per non farne fuoriuscire il composto

Infornare per 25 minuti circa.

Gli ultimi 5 minuti gratinare.

Servire calda o tiepida

Meglio prepararla qualche ora prima di essere consumata

 

 

Quiche ai Formaggi di Laura

 

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