Popovers

di Marina Braito

Ingredienti:
140 gr. di farina setacciata
300 ml di latte fresco
2 uova
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di burro fuso o olio evo
burro e farina per gli stampini
 

Preparazione

Mescolare velocemente tutti gli ingredienti (prima i liquidi e poi aggiungere i solidi) e versare il composto in stampini da muffin (o creme caramel) per 2/3 e infornare a 250 gradi per 15 minuti e poi abbassare a 200 per altri 20 minuti.

Lievitano parecchio.

Una volta tolti dagli stampini praticare un taglietto laterale per facilitare la fuoriuscita del vapore.

Suggerimenti

Buoni a colazione o per brunch, anche imbottiti o semplicemente fare un taglietto e mettere un pezzettino di burro.
All'impasto si possono aggiungere parmigiano o spezie varie.

 

Popovers di Laura

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