Polpettone
farcito in crosta di pane
Ingredienti
4 fette di mortadella
4 salsicce
3 uova
pane grattugiato
prezzemolo
sale e pepe q.b.
pasta di pane
Preparazione
Unire alla carne macinata 2 uova intere, il
parmigiano grattugiato, il pane grattugiato, prezzemolo tritato, sale e pepe
q.b.
Stendere la pasta di pane sottilmente e metterla su
una teglia rivestita di carta forno.
Spianare l'impasto su un foglio di carta da forno,
mettere al centro le fette di mortadella e le salsicce sgranate ed impastate con
1 uovo e del prezzemolo.
Arrotolare la carne e formare il polpettone.
Richiudere la pasta di pane.
Infornare a 200 per 20 minuti e a 180 per altri 30
Lasciare
raffreddare prima di tagliare e servire in tavola.
Polpettone farcito in crosta di pane di Laura