Polpettine Golose
di Laura De Vincentis
Ingredienti
200 g di macinato di vitello
2 salsicce sgranate
una cipolla affettata finemente
una manciatina di pisellini fini precedentemente
bolliti per qualche minuto
50 g di prosciutto crudo tagliato a listarelle sottili
un paio di fette di
pane ammollate nel latte e ben strizzate
1 uovo
sale e pepe q.b.
noce moscata un pizzico
farina commescolata al pangrattato per impanare le polpettine
Preparazione
Commescolare tutti gli ingredienti e formare delle polpettine che dovranno poi
essere passate nella farina e pangrattato.
Farle rosolare in una padella con dell’olio caldo
Quando saranno belle dorate trasferire le
polpette su un piatto di portata.
Suggerimenti
Come contorno una croccante insalatina mista
Polpettine di Laura
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