PlumCake ai formaggi

di Alessandra Cartuccia

Ingredienti

3 uova intere,
5 cucchiai di pecorino romano grattugiato,
5 cucchiai di parmigiano grattugiato,
190 gr circa di latte,
2 cucchiai di olio,
1 bustina di lievito per torte salate,
50 gr di emmenthal a cubetti,
50 gr di pecorino a cubetti,
250 gr di farina per pane,
scorza grattugiata di 1 limone, sale, pepe, qb.

Preparazione
Amalgamare le uova con il sale e tenere da parte un po' del composto per pennellare prima di infornare.

Aggiungere gli altri ingredienti, si deve ottenere un impasto abbastanza solido. In forno a 180° per circa 40 minuti, prova stecchino.

Suggerimenti:

Ottimo per accompagnare un tagliere di salumi

plumcake ai formaggi di Laura

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