Muffins all'Arancia
ricetta
tratta dal libro
"Muffins & Dolcetti Americani"
Dose per circa 12 muffins
Ingredienti
225g farina bianca
50 g zucchero
175 ml latte
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
50 ml di succo d’arancia
½ cucchiaino di sale
1 uovo
scorza grattugiata di mezza arancia non trattata
Preparazione
Accendere il forno a 180°
Ungete ed infarinate una teglia da forno con 12 stampini per muffins.
Mettete in una terrina la farina setacciata, lo zucchero, il lievito ed il sale e mescolare bene. Create una fontana.
In una ciotola a parte sbattere l’uovo, e sempre mescolando, aggiungete il latte, il succo d’arancia e la scorza grattugiata di mezza arancia.
Versare questo composto nella fontana del precedente composto.
Mischiate velocemente, l’impasto deve restare leggermente granuloso.
Mettere il composto a cucchiaiate negli stampini per ¾ della loro capacità ed infornate per 25-30 minuti, finchè i muffins non saranno ben lievitati.
Aprite il forno. Lasciate raffreddare i muffins negli stampi per 5 minuti, poi sformateli e metteteli su una griglia a raffreddare prima di servire
Muffins all'arancia di Laura