Meraner torte

 di Marina Braito

Ingredienti
100g burro ammorbidito
120g zucchero
3 tuorli
3 albumi montati a neve
100g cioccolato fondente
140g mandorle sbucciate

Preparazione
Sbattere uovo con zucchero e aggiungere tuorli, cioccolato sciolto a bagnomaria con un cucchiaio di latte e lasciato intiepidire, mandorle tritate e albumi montati a neve.
Tortiera imburrata e infarinata con cacao a 180° per 15-18 minuti. All'interno rimane umida. Spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a quadratini. Ottima anche il giorno dopo.

Mia variazione la glassa:

30 g. di burro
100 g. di cioccolato fondente

il succo di un'arancia

Esecuzione

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro.

Aggiungere il succo d'arancia.

Ricoprire la torta con questa glassa di cioccolato aiutandovi con una spatola.

Far raffreddare finchè la glassa non si solidifica (circa 1 ora abbondante)

Meraner Torte di Laura

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