Melanzane Sabbiate
di Laura De Vincentis
Ingredienti
2 melanzane
1 cipolla rossa tagliata a rondelline sottili
olio
pangrattato
basilico
un pizzico di sale
Preparazione
Lavare e tagliare le melanzane a fette dello spessore di 1
cm.
In una padella antiaderente far soffrigere un poco
di olio e rosolare le fette di melanzane cosparse
per parte di pangrattato e sale.
Adagiare in un piatto da portata uno strato di melanzane cosparse
di un filo d'olio, basilico e cipolla rossa.
Continuare gli strati sino alla fine della melanzana.
Decorare con anelli di cipolla grigliati in un
filo d'olio.
Melanzane sabbiate di Laura
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