Inzuppato al Cioccolato

Dal blog La Foresta Incantata

Ingredienti

Un ciambellone o un pan di Spagna, di media consistenza

(né troppo molliccio né troppo consistente)

1 lt latte

7 cucchiai cacao amaro

7 cucchiai zucchero

7 cucchiai farina

Preparazione

Riscaldate un litro di latte, in un’ altra pentola mescolate 7 cucchiai di cacao amaro, 7 cucchiai di zucchero e 7 cucchiai abbondanti di farina.

Aggiungete poco a poco, mescolando con un cucchiaio di legno, il latte caldo (ma non bollente), in modo da formare meno grumi possibili, quindi continuate a mescolare per tutta la cottura, a fuoco dolce, meglio ancora su uno spargi fiamma.

Dopo più o meno 15 minuti la crema al cioccolato comincerà ad addensarsi.

Appena raggiunge il punto di densità giusto, toglierla dal fuoco e, ancora bollente, cominciare a formare l’inzuppato.

Versare uno strato sottile di cioccolato bollente sul fondo della pirofila scelta, quindi disporre sopra le fette uno accanto all’altra, non sovrapposte ma il più accostate possibile, quindi versare metà del cioccolato, fino ad inzupparle bene.

Fare un altro strato di fette di ciambella, e affogarle di nuovo nel cioccolato bollente, fino a coprirle bene.

Mettere in frigorifero almeno dieci ore.

Nota di Laura: per l'arte del riciclo io ho usato del Pandoro avanzato ed ho cosparso di zucchero a velo

Inzuppato al Cioccolato di Laura

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