Frittelle dolci di patate

di Luisa Sorrentino

 

Ingredienti

500 g farina 00,

500 g patate lesse e schiacciate,

4 uova,

2 cucchiai zucchero,

un pizzico di sale,

scorza di limone grattugiata,

1 cubetto lievito sciolto in acxqua tiepida e 1 c.no zucchero,

2 bustine vanillina,

poco latte,

un goccino di Strega,

100 g burro morbido.

Preparazione

Mescolare il tutto, far lievitare 1 ora e mezza nel forno con luce accesa, poi formare delle frittelle, far lievitare ancora 30 minuti e friggere in olio profondo.

 

   

 

Cospargere con zucchero e cannella quando sono ancora calde

 Frittelle dolci di patate di Laura

 

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