6 uova

7 cucchiai di olio d’oliva

10 cucchiai di zucchero

farina quanto basta per ottenere un impasto che non sia né liquido né denso

(per rendere l’idea deve risultare un impasto tipo ciambellone)

Il ferro deve essere rovente.

Cuocere le ferratelle ad una ad una nel ferro per circa 10 secondi

1 barattolo di composta d’uva

(ma va bene anche composta di mele cotogne, marmellata di amarene o ciliegie)

1 bicchierino di ruhm (io ho sostituito con Vin Santo)

un pugno di nocciole o mandorle tostate e schiacciate

4 biscotti

3 cucchiai cacao amaro, 3 cucchiai caffè ristretto

Amalgamare il tutto

Prendere una ferrattella spalmarla con il composto e richiuderla con un'altra ferratella.