Deliziose
di Antonietta ed Elena
Franchitti
forum C.I.
Dice Elena Franchitti: "E' un dolce che mia madre Antonietta prepara da tanti anni e che abbiamo sempre chiamato "Deliziose". E' un dolce semplice e che può essere preparato anche il giorno prima, anzi se preparato il giorno prima diventa più buono."
Ingredienti per i Biscotti
500 g di farina
175 g di zucchero
125 g di burro
2 uova
1 bustina di lievito
Preparazione dei Biscotti
Amalgamare tutti gli ingredienti ottenendo
un impasto omogeneo da
stendere con il mattarello (se l'impasto risultasse troppo
duro aggiungere un poco di latte).
La sfoglia deve essere alta circa mezzo centimetro.
Ritagliare tanti biscotti tondi con un diametro di circa 5 cm e
metterli in una teglia o rivestita di carta forno oppure imburrata
ed infarinata, per non farli attaccare.
Disporre la teglia in forno preriscaldato a 180° sino a che non sono
dorati.
Preparazione della Crema Chantilly
Per
quanto riguarda la Crema
Chantilly
preparare una normale crema pasticcera e mescolarla, dopo che si è
raffreddata, alla stessa quantità di panna montata.
Dice Elena: di solito utilizzo la
panna fresca però abbiamo notato che in questo caso si ha una resa
migliore con la panna
Hoplà,
quella vegetale a lunga conservazione.
Per
Comporre le deliziose, prendere un biscotto, mettere una quantità di crema
Chantilly
(che deve essere maggiore dell'altezza del biscotto) e coprire con un altro
biscotto.
Prima di servire cospargere di zucchero a velo
Deliziose di Laura