Crostone all'uovo e parmigiano
Cosa ti serve:
- 1 grande fetta di pane
"casereccio" tipo pugliese, oppure 2 fette di pancarrè
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte
- 1 noce di burro
- 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
- sale
Come lo prepari:
Fai sciogliere il burro in un pentolino
antiaderente su fuoco molto basso.
Sbatti leggermente le uova con il latte e una
bella presa di sale e versa il tutto nel pentolino.
Mescola regolarmente, sempre su fuoco basso,
fino a quando il composto avrà la consistenza di una crema.
Unisci il parmigiano e spalma il composto sulla fetta di pane tagliata in due.
Sistema le fette su una teglia e cuoci nel
forno già caldo a 200° per pochi minuti, oppure sotto il grill.
Suggerimenti:
Puoi variare
all'infinito aggiungendo alle uova altri ingredienti: pezzi di prosciutto,
verdure cotte al vapore, lessate o grigliate, tonno sgocciolato.