Per la frolla al cioccolato ho usato una ricetta di Pinella (un nome una garanzia!)

Ingredienti per la Frolla al Cioccolato
250 g farina
100 g zucchero a velo
200 g burro
2 tuorli
1 cucchiaio di cioccolato in polvere
1 pizzico di lievito
Ingredienti per il ripieno
1 Barattolo di Gelatina d'Arance (io ho utilizzato quella che ho fatto questo inverno)
60 g Cioccolato Fondente Amaro
una noce di burro
qualche goccia di Vin Santo

Preparazione della Frolla
Battere il burro con lo zucchero
Sbattere i tuorli con n cucchiaino d'acqua
Commescolare la farina al lievito e al cacao.
Impastare velocemente il tutto e far riposare qualche ora.
Imburrare uno stampo da crostate e stendere la frolla.
Preparazione del ripieno
Far fondere il cioccolato con una noce di burro, aggiungere qualche goccia di Vin Santo e commescolare con la gelatina d'Arancia.
Riempire il guscio di frolla con il ripieno.

Infornare a forno caldo a 170° per 25 minuti circa.
Far raffreddare completamente prima di servire.
Una volta fredda spolverare i bordi con zucchero a velo
(io oso dire che è meglio preparata il giorno prima per essere gustata il giorno dopo)
 

Crostata al Cioccolato con Gelatina d'Arance di Laura

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