Cipolline in agrodolce
di Laura De Vincentis
Ingredienti
300 gr di cipolline
un bicchiere di aceto balsamico
1 cucchiaio di zucchero semolato
una noce di burro
sale q.b.
mezzo bicchiere d'acqua.
Preparazione
In una pentola a fuoco medio far sciogliere la noce di burro, l'aceto, lo
zucchero, una presa di sale.
Aggiungere le cipolline e mescolare bene.
Aggiungere il mezzo bicchiere d'acqua e far andare a fuoco medio fino
tantop che il liquido non si sarà consumato.
Aggiungere qualche cucchiaiata di aceto balsamico regolare di zucchero e sale
e far caramellare le cipolline.
Levare dal fuoco e servire come contorno.
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