Ciambella Marmorizzata
di Laura De Vincentis
Ingredienti
250 g farina
1 bustina di lievito
3 uova a temperatura ambiente
100 g di burro a temperatura ambiente
180 g zucchero
un pizzico di sale
150 ml latte
la scorza di un limone grattugiato
50 g cacao amaro
Preparazione
Preriscaldo il forno a 180 gradi
Imburro ed infarino uno stampo a ciambella con cerniera
In una terrina (io ho usato il kenwood) mescolo la farina, il lievito, il
burro, le uova, lo zucchero, 100 ml di latte, il sale e la scorza di limone
grattugiato
Amalgamo il tutto per circa 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio e
omogeneo.
Verso la metà dell’impasto nello stampo.
Al rimanente aggiungo il cacao e 50 ml di latte
E amalgamo per circa altri 3 minuti
Verso anche questo impasto nello stampo e con la
forchetta traccio dei solchi affondando nei due impasti (per creare l’effetto
di venatura)
Metto in forno caldo e faccio cuocere per 50 minuti circa.
Lascio raffreddare completamente e sformo la ciambella
Ciambella
marmorizzata di Laura
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