Ciambella Caprese

di Laura De Vincentis

Ingredienti
180 g burro
250 g cioccolata bianca
4 uova
150 g di zucchero
200g di farina

1 bustina di lievito
mezzo bicchierino di limoncello
un cucchiaino di essenza di mandorla amara

Preparazione

Preriscaldo il forno a 180°
A bagnomaria o nel microonde faccio sciogliere il burro e la cioccolata bianca.
Lascio raffreddare e nel frattempo
Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma.
Battere i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere la farina commescolata con il lievito continuando a sbattere.
Aggiungere il burro e la cioccolata bianca sbattere per qualche minuto.
Aggiungere il limoncello e l’essenza di mandorla.
Cuocere a 180° per 45 minuti.
Spegnere il forno e lasciarvi ancora il dolce una decina di minuti
Estrarre dal forno e far raffreddare completamente prima di sformare il dolce

 

    

Ciambella caprese di Laura