Castagnaccio a modo mio
di Laura De Vincentis
Ingredienti
150 farina di castagna
50 farina di grano tenero
50 cacao amaro
150 zucchero
mezzo bicchiere di VinSanto
una manciata di pistacchi tritati grossolanamente
qualche cucchiaiata d'acqua
olio per ungere la teglia
Per decorare (facoltativa)
Cioccolato topping
Preriscaldare il forno a 170
Ungere con olio una teglia tonda a bordi bassi.
Preparazione
In una terrina mettere la farina di castagne, quella di grano tenero,
il cacao amaro e stemperare con qualche cucchiaiata d'acqua sino ad ottenere
una pastella omogenea.
Aggiungere il VinSanto continuando a sbattere
ottenendo coś una pastella liscia e senza grumi
Aggiungere lo zucchero sempre sbattendo
Infine aggiungere i pistacchi.
Versare il tutto nella teglia ed infornare per circa 40/45 minuti.
Una volta cotto estraete il dolce dal forno far
intiepidire e cospargete di zucchero semolato, fate poi dei disegni con il
cioccolato da copertura
Servite tiepido ma è ottimo anche freddo.
Home | Dolci | Ricette e golosità | Dite la vostra
™