Budino al cioccolato
dal sito La cucina immorale
Ingredienti:
200 gr di
cioccolato fondente
30 gr di maizena
1/2 l di latte
80 gr di zucchero
2 tuorli
30 gr di burro
panna montata per guarnire
Preparazione
Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere con un cucchiaio di acqua in una
casseruolina con il fondo spesso.
Mescolate la maizena con lo zucchero in un'altra casseruola della capacità di un litro, aggiungete piano piano il latte freddo mescolando e amalgamando molto bene, aggiungete il cioccolato fuso e portate a bollore tenendo il fuoco bassissimo e senza mai smettere di mescolare fate bollire per pochi secondi.
Lasciate intiepidire leggermente quindi aggiungete il burro a pezzetti e i tuorli mescolando vigorosamente.
Versate il budino in uno stampo e mettete in frigo per qualche ora.
Al momento di servire decorate con panna montata.
Budino di Laura