Brownies con frutta secca e glassa
dal libro Muffins & Dolcetti Americani
Ingredienti
g 220 burro
4 quadrati grandi di cioccolato fondente
2 tazze di zucchero
4 uova
¼ di cucchiaino di sale
1 tazza di farina
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
1 tazza di frutta secca mista
Per la glassa
2 quadrati grandi di cioccolato fondente
3 cucchiai di acqua calda
1 cucchiaio di burro
1 uovo
2 tazze di zucchero a velo setacciato
½ cucchiaio di essenza di vaniglia
Preparazione
Accendere il forno a 150°.
Sciogliete il burro ed il cioccolato in una pentola a fuoco dolce.
Versate nel robot da cucina lo zucchero, le uova, il sale; mescolate ad alta velocità finchè tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati.
Aggiungete il burro ed il cioccolato sciolti, e infine la farina e la vaniglia.
Mescolate a bassa velocità.
Per ultimo aggiungere la frutta secca tenendone un poco da parte.
Mescolate un ultima volta.
Versate il composto in una teglia rettangolare molto grande imburrata ed infarinata.
Infornare a forno caldo per 40 minuti.
Potete verificare la cottura con la prova dello stuzzicadenti: se infilato ne uscirà pulito e asciutto, la cottura è ultimata.
Sfornate e tagliate a quadri quando è freddo.
Per fare la glassa sciogliete il cioccolato con l’acqua calda in un recipiente a bagnomaria.
Aggiungete il burro e lasciate raffreddare.
Aggiungete lo zucchero, la vaniglia e l’uovo sbattuto.
Amalgamate bene il tutto e spalmate sui biscotti freddi.
Cospargete con la frutta secca tenuta da parte.