Brioches Arrotolate

Ingredienti
500 gr di farina
250 gr di latte
80 gr di burro
80/100 gr di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito di birra liofilizzato (o un panetto)
la buccia di un limone grattugiato oppure una fialetta di vaniglia
gocce di cioccolato q.b.

Preparazione
Sistemare tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice e iniziare a lavorare alla vel.1 fino ad ottenere un impasto morbido.
Far lievitare in un luogo tiepido per circa due ore, dopo dividere l'impasto in tante palline di circa 50 gr.
Prendere ogni pallina e con l'aiuto del mattarello, formare tante strisce.
Sistemare le gocce di cioccolato, chiudere arrotolare su sé stesse e dopo far lievitare per altri 30/40 minuti.
Prima di infornare pennellare con un albume leggermente battuto e cospargere con della granella di zucchero.
(Io ho omesso la granella perché qui non garba molto)
Cuocere in forno caldo per 10/15 minuti alla temperatura di 160/180°
(Io ho cotto per 20 minuti a 170°)