Biscotti
Extra al Cacao con Gocce di Cioccolato
Dal
blog
FiordiFarina
Ingredienti
60 gr di
cioccolato fondente (io 54%)
65 gr di burro
2 uova piccole
65 gr di
zucchero semolato
100 gr di farina
00
40 gr di cacao
amaro in polvere
1/2 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
2 cucchiai di gocce di cioccolato
Preparazione
Disporre il
cioccolato fondente ed il burro in un recipiente adatto alla cottura a
bagnomaria e lasciate fondere a fuoco basso.
Quando si saranno sciolti entrambi trasferite in una ciotola per far intiepidire
leggermente.
Nel frattempo setacciare la farina, il lievito, il cacao ed il sale.
Aggiungere le uova al cioccolato fuso, che nel frattempo si sarà leggermente
raffreddato, e lo zucchero, mescolando velocemente.
Unire gli ingredienti secchi a poco a poco, mescolando con un cucchiaio di
legno.
Infine unire anche le gocce di cioccolato, coprire il tutto con pellicola e far
riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, riprendere l'impasto e formare delle palline
grandi come una noce, disporle su una teglia rivestita con carta forno ed
infornare a
Biscotti Extra al Cacao con Gocce di Cioccolato di Laura