Biscotti al Cioccolato
Dal blog A Tavola con Semplicità - Dalla rivista Food Ideas:Chocolate crackle-top biscuits
 

Ingredienti per 24 pezzi:
50 g. burro 100 g. cioccolato fondente
1 uovo
1 cucchiaio cacao
100 g. zucchero di canna
100 g. farina
3/4 di cucchiaino di lievito per dolci
50/60 g. circa di zucchero a velo

Preparazione
Sciogliere 50 g. di cioccolato e il burro in un pentolino a fiamma bassissima o al microonde o a bagnomaria.
In una ciotola sbattere l'uovo e lo zucchero usando le fruste elettriche, finché' denso.
Aggiungere il cioccolato e burro sciolti e mescolare bene.
A questo punto unire farina, lievito e cacao precedentemente setacciati e mescolare bene.
Infine tagliare i rimanenti 50 g. di cioccolato a pezzetti molto piccoli e unirli all'impasto. Mescolare bene, coprire la ciotola con pellicola e metterla in frigorifero per circa un paio d'ore.
Accendere il forno a 180 gradi.
Formare circa 24 palline con l'impasto, rigirarle nello zucchero a velo e appoggiarle, ben distanziate, sulla teglia foderata con cartaforno.
Cuocere circa 12 minuti.

Nota di Laura: una volta raffreddati li ho cosparsi con un mix di zucchero a velo e cannella e qualche codetta colorata

 

Biscotti al Cioccolato di Laura

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