Banana Bread

di Stefania Martino

Ingredienti

3 banane (piu’ vecchie sono piu’ viene buono)

100 g di burro

1 tazza di zucchero di canna

2 uova

1 bustina di vanillina (se non l’avete non importa)

1 cucchiaio da tavola di latte

2 tazze di farina autolievitante (altrimenti normale con una bustina di lievito chimico setacciata dentro)

Preparazione

Sciogliere il burro.

Versarlo in un contenitore con lo zucchero e le uova intere e iniziare a montare con le fruste.

Quando avrete ottenuto una bella schiuma aggiungere le banane schiacciate con una forchetta (di solito sono talmente

morbide che anche se le spezzettate dentro poi si rompono con le fruste).

Riscaldare un poco latte (nel micronde, per esempio) senza farlo bollire e ggiungerlo agli altri ingredienti.

Aggiungere infine la bustina di vanillina e la farina autolievitante (o farina + lievito).

Versare il composto in uno stampo da plum cake.

Cuocere in forno a 180° per circa 1 ora, dopo i primi 45' coprire il dolce con carta stagnola, prova stecchino.

Suggermenti

Si possono aggiungere a gusto: noci, oppure datteri tagliati a pezzetti, o cannella o spezie varie

Banana Bread di Laura

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