Arista alla birra con verdure grigliate

 di Laura De Vincentis

 

Ingredienti per 4 persone

4 fette di arista

1 bottiglia piccola di birra Weiss

mezza cipolla affettata finemente

olio evo (extra vergine di oliva)

1 conf di verdure grigliate surgelate (io uso quelle di Bofrost)

mezzo bicchiere di salsa di pomodoro

qualche foglia di basilico

farina q.b.

sale q.b.

 

Preparazione

In un tegame far soffriggere la cipolla.

Aggiungere l’arista leggermente infarinata e far dorare da ambo i lati.

Aggiungere la birra e far consumare per una quindicina di minuti  a fuoco medio

 

A parte in un altro tegame metto qualche cucchiaio d’olio e  le verdure grigliate tagliate a pezzetti e la salsa di pomodoro.

Far cuocere per circa una quindicina di minuti a fuoco medio.

Alla fine aggiungere il basilico.

 

In un piatto disporre  le fette d’arista contornate dalle verdure grigliate