Sfoglia salsiccia e mascarpone

Sfoglia salsiccia e mascarpone

di Laura De Vincentis

Ingredienti

Un rotolo di pasta sfoglia (io uso quella Buitoni)

Un cucchiaio di olio evo

Mezza cipolla tagliata a rondelline sottili

3 salsicce sgranate

Mezzo bicchiere di vino bianco amabile

1 uovo

150 g di mascarpone

1 mozzarella tagliato a tocchetti

100 g di parmigiano grattuggiato

sale qb

pepe qb

Esecuzione

Preriscaldare il forno a 200°

Stendere la sfoglia in una forma per crostata a bordi bassi.

Far appassire la cipolla nell’olio, aggiungere la salsiccia far rosolare per qualche minuto e sfumare con il vino bianco. Lasciar rosolare il tutto per 5 minuti.

Levare dal fuoco e lasciar intiepidire.

Sbattere l’uovo con il mascarpone.

In una terrina commescolare la salcicca rosolata con la cipolla, la mozzarella tagliata a tocchettini, il mascarpone sbattuto con l’uovo, il parmigiano.

Diluire se necessario con un po di latte.

Regolare di sale e pepe.

Versare il composto sulla sfoglia.

Ripiegare e pizzicare i bordi creando un cordoncino, spennellare con latte e infornare per 25-30 minuti a 200°.

Servire tiepida

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