Grigliata Mista di Verdure alle Mandorle
di Laura De Vincentis
Ingredienti
g 500 Verdure Miste Grigliate (io uso quelle di Bofrost)
Qualche cucchiaiata di Aceto Balsamico
Nr.4 cucchiai di Olio extravergine di Oliva
g 50 di pangrattato
g 50 di mandorle tritate finissime
2 cucchiaini di basilico tritato
sale q.b
pepe q.b
Esecuzione
Mettere le verdure in una pirofila e farle marinare per 10-15 minuti con l’olio, l’aceto balsamico, il sale, il pepe.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°
Una volta
raggiunta la temperatura infornare le verdure con la loro marinatura per circa 15 minuti.
Estrarre la pirofila da forno e cospargere le verdure, pangrattato, mandorle
tritate finissime, basilico e un filo d'olio.
Infornare nuovamente per altri 10 minuti di cui gli ultimi 5 di grill
Disporre su un piatto di portata
Servire tiepide
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